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20元一个，武汉的豪华面窝已经开始不按套路出牌了
数字货币交易所
2023年03月03日 09:39 255
Connor
如果要武汉人选一种早点的粉面搭子，相信百分之九十九的人都会选择：面窝。
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金黄酥脆是面窝的基本要求，一个面窝拿到手，第一口是软香的边圈，黄豆混合米浆，还带着葱的香味。小时候吃面窝，会把外侧的香软圈圈吃完，留下一个完整的炸得焦脆的内圈，慢慢品尝。
要你仔细想想，哪家面窝最好吃，又仿佛想不出来，武汉好吃的面窝摊几乎都藏身在城市各处的老小区附近。
18种不按套路出品的大面窝
最贵的20元一个
这家面窝在青山区钢花村街，周边大多都是小区，非常的有生活气息。
招牌有点复杂，在陈老三串串香、陈老三黄牛肉面馆的大招牌下面，靠右侧写着“吴记大面窝”就是了。
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在网上找到这家吴记大面窝，觉得老板是按“网红”的套路打造面窝的，除了以前见过的莲藕面窝、鸡蛋面窝、红薯面窝，有鲍鱼面窝、榴莲面窝、香菜面窝等18种口味。
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遇到街坊在前面买面窝，我观察了一下，买2元一个原味面窝的街坊比较多。
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一口大锅，里面盛满了金黄色的油，看上去看清澈得很，炸面窝的老板说，当然清澈了，每天都换油。
一次可以炸五个大面窝的面窝瓢我还第一次见，难怪需要配这么大的锅。如果人多的时候，一次可以炸5个面窝，效率高。
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但凡是爱吃榴莲的人，在遇到任何可选择榴莲味的食物面前都都不会错过，所以我选了榴莲面窝，还有最贵的鲍鱼面窝，满是香菜的面窝，牛肉面窝，原味面窝。
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老板说自己原味面窝定价2元，比别家1.5元一个贵，但是自己做得大，油好。
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仔细看看面窝，是略大略厚一些，很“扎实”一个面窝，多了份量少了点焦香之气。
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20元一个的鲍鱼面窝，凭啥这么贵？我搜了一个盒马鲜活鲍鱼的价格，最便宜的22-28头鲍鱼，约3元一只。
鲍鱼面窝里面有3只鲍鱼，成本差不多十多元。
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品尝起来，鲍鱼面窝没有什么奇怪的味道。
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鲍鱼肉柔软有韧劲，面窝也是那个面窝，就好像是小时候米饭里被长辈多藏了一块肉的感觉，吃的是那个稀少感。
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再看看我最期待的榴莲面窝，说真的，这是我最失望的一款，我幻想中的榴莲面窝是像榴莲披萨一样，里面可以吃到大颗榴莲肉的，但是不是。
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榴莲应该打得比较碎，混合在面窝里，有榴莲的香气，也能吃到榴莲味，但是吃不到大块榴莲果肉，还是觉得缺了点什么。
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牛肉面窝炸的有软有“枯”，同一批面窝有点焦枯程度不太一样，也许是和里面的食材不同有关吧。
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一个面窝里大概有3、4块大块牛肉吧，牛肉调味还挺好吃的，如果想吃肉面窝，倒是可以试试。
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香菜面窝，里面放了好多好多香菜。
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而且也许是有了香菜的加持，这个面窝炸得焦香许多，咬一口香菜的香气充斥唇齿间。香菜爱好者们可冲！
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哪里的面窝好吃
可以问一下牛肉粉爱好者
不妨仔细观察一下武汉生意好的牛肉粉店，是不是都配有面窝？不论是汉口的余艳梅拌粉，还是骏骏牛肉粉等店，都有炸面窝。
骏骏牛肉粉家的面窝，推荐给软香面窝爱好者，从外形上看上去就知道这面窝咬一口下去，软乎香嫩。
图源：陈墩墩
杨园陈老四家的面窝又是另外一种，焦香薄脆，无论是单吃还是泡入牛肉粉汤里，估计都是美味极了。
图源：陈墩墩
差点忘了，吴记大面窝店也是在一家牛肉面的铺面里隔出来的一小间，先不说是不是网红面窝，把面窝做出18种口味，费了功夫。
希望武汉的面窝摊，越炸越好，让爱吃焦香的吃焦香，爱吃软嫩的吃软嫩。
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